enjoy life.情報局

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カテゴリ: fish

サワラのグリルとキノコ添えサワラは好きな魚で、スーパーの鮮魚店にある時には買ってくることが多い魚ですね。買ってきて骨を抜いて焼いたりしますが、使い切れない分はラップに包みジップロックに入れて冷凍保存して置きますね。今回使ったものは、自分で冷凍保存して置い ...

ひと手間が美味しい「真鯛のあら炊き」の決めて魚のあら炊きやぶり大根など、美味しく作るには、魚の臭みをしっかり取ることがj必要ですね。真鯛のあらでうしお汁(お吸い物)を作ったりするのも臭みが残ると美味しくないですね。特に、ブリなど青魚は臭みが強いですね。熱湯 ...

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