COSTAL Chablis コスタル・シャブリ
Recolte 2018

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辛口白ワインと言えばシャブリ!


シャブリは、フランスのブルゴーニュ地方にある「シャブリ村」で造られています。
ブルゴーニュと言えば、ボルドーと並んでフランスの二大ワイン産地で世界的にも有名ですね。

ブルゴーニュワインは基本的に1種類のぶどうから造られますね。
白ワインに使われるのは「シャルドネ」。
シャルドネは、ブルゴーニュ原産の白ぶどう。

シャブリも「シャルドネ」というぶどう品種から造られてますね。

シャルドネ

世界中で栽培されている、とてもメジャーな白ぶどうの品種なんです。
栽培する土地によって味わいが大きく変わるという特徴がありますね。

シャブリ地区のシャルドネは、ワインのすっきり感を際立たせる心地いい酸味が特に豊富ですね。
その秘密は、牡蠣などの貝殻の化石が大量に混ざった珍しい石灰質の土壌と緯度が高く冷涼な土地だということですね。


コスタル・シャブリ

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  • 品名  ワイン
  • アルコール分  12.5%
  • 内容量  750㎖
  • 酸化防止剤  亜硫酸塩
  • 原産国  フランス
  • 輸入者  木下インターナショナル(株)

豚ロース肉のシャルキュティエールにあわせて飲んで見ました。

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柑橘系の果実の香りがしますね。
酸味と甘みのバランスがよくて心地いい味わいのシャブリですね。

豚ロース肉のシャルキュティエールとの相性も良くて、酸味も心地よく飲みやすいですね。

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ワインを飲む時には、どんな料理にしようか考えるのも楽しいし、料理を作ってワインを飲むのも楽しいですね。
ワインと食事を楽しんでくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。


writing  by  rokuny

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