鶏の手羽元トマト煮

20200804_234404


鶏の手羽元はお好きですか?
自分は、鶏の手羽元が好きで料理に使いますね。
カレー、クリームシチューやおでんを作る時にも使います。
鶏の手羽元とゆで卵の煮込みなども美味しいですね。

骨付き肉は、味わいがあってかぶりついて食べるのがいいですね。
女性の方には、手掴みでかぶりつくのは抵抗があるかもしれませんね。
煮込んで作ると骨から肉がほろりと取れて美味しく食べられますね。

鶏の手羽元トマト煮作るよ~!

鶏の手羽元トマト煮の材料

20200804_234936


2人前
  • トマト缶  1缶
  • 鶏の手羽元 7~8個
  • ニンジン  小1本
  • エリンギ  3本
  • たまねぎ  1/2
  • 茹でた大豆  1袋
  • ニンニク  2かけ
  • ローリエ  2枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • バター   10g
  • 塩  適量
  • ブラックペッパー  適量
  • ドライバジル  少々

Let's Cooking !

1.鶏の手羽元の骨にそって包丁で切れ目を入れて塩コショウをして置きます。
2.ニンジン、エリンギ、たまねぎは食べやすい大きさに切って置きます。
  ニンニクは、包丁の腹で潰して置きます。
3.フライパンに、オリーブオイル、バター、ニンニクを入れて火をつけます。
  ニンニクの香りをオリーブオイルに移します。弱火でじっくり火を通します。

20200804_234914


4.ニンニクに色がついて来たら、バターを入れ、鶏の手羽元を焼いて行きます。

20200804_234853


5.(4)に火が通ったら、ニンジン、エリンギ、たまねぎを入れて火を通します。

20200804_234657


6.(5)に火が通ったら、トマト缶、ローリエを入れます。
   トマト缶の中に水200㎖を入れてキレイにしてフライパンに入れます。
7.(6)に大豆を入れて煮込みます。水分が飛びとろみがついて来たら火を止めます。

20200804_234628


8.温めて置いた器に盛りつけて、ブラックペッパー、バジルを振りかけ出来上がりです。

20200804_234427


簡単に出来て美味しい、鶏の手羽元トマト煮ですよ。
バケットと一緒に食べても美味しいですね。
自分は、赤ワインと合わせて頂きましたよ。

是非、作って見てくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

writing by rokuny

see you  again  !